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水溶性壳聚糖的定义

    壳聚糖只能溶于一些稀的无机酸或有机酸中,不能直接溶于水,这在很大程度上限制了它的应用。

    目前,对于水溶性壳聚糖不知道如何定义,概念上比较混乱。目前一起玩彩票注册上的水溶性壳聚糖至少可以指出以下几种:

    ① 能溶于水的壳聚糖;

    ② 能溶于水的壳聚糖盐酸盐;

    ③ 能溶于水的羧甲基壳聚糖;

    ④ 能溶于水的低分子甲壳素;

    ⑤ 能溶于水的低分子壳聚糖。

    这些都被一些人当作是水溶性壳聚糖,其实,只有第一种才是真正意义上的水溶性壳聚搪,它能溶于水,而且是一般的壳聚糖,其既不是壳聚糖盐酸盐,也不是羧甲基壳聚糖,更不是低分子物。

    要判断水溶性壳聚糖其实也很容易,只要把它溶于水,首先看溶液有没有粘性,没有粘性者是低分子甲壳素或低分子壳聚糖;其次,往此水溶液中滴加几滴NaOH溶液,产生浑浊或沉淀者,是壳聚糖盐酸盐,因为其中的盐酸被碱中和了,壳聚糖不溶于中性或碱性的水中;如果滴加几滴HCl溶液而产生浑浊,则是羧甲基壳聚糖,因为羧甲基壳聚糖实际是羧甲基壳聚糖的钠盐,如果此溶液被酸化,则不再是羧酸钠盐,而成了羧酸,它就不溶于酸性水中。

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